• Kürbis-Cupcakes mit Apfel-Frischkäse-Topping

    Kürbis-Cupcakes mit Apfel-Frischkäse-Topping (zf)

    Was für ein Apfeljahr! Um die reiche Ernte gebührend zu feiern, habe ich Cupcakes kreiert, die das facettenreiche Obst mit dem ebenso vielseitigen Kürbis verbinden. Kürbis im Teig, Apfel in der Creme: herrlich flaumig und saftig, köstlich süß-säuerlich und cremig! Mit einer besseren Komposition könnte der Herbst nicht starten. Hier geht es zum Rezept!

  • Kürbis-Cupcakes mit Apfel-Frischkäse-Topping
    Backgeflüster

    Kürbis-Cupcakes mit Apfel-Frischkäse-Topping

    Was für ein Apfeljahr! So viele Leute erzählen mir, dass ihre Apfelbäume von der Last der Früchte fast einknicken würden. Und wäre es stellenweise nicht so trocken gewesen, so wären die Erntekörbe wahrscheinlich noch voller als sie ohnehin schon sind. Auch ich gehöre zu denjenigen, die ihre Vorräte mit dem tollen Obst auffüllen konnten und ich schätze das umso mehr, weil es Sorten sind, die man nicht kaufen kann. Kaum zu glauben, dass von den tausenden Apfelsorten, die mal kultiviert wurden, heute im Handel nur noch fünf bis sechs erhältlich sind – welch ein Verlust an Vielfalt und Kultur. Dabei…

  • Kürbiskern-Donuts

    Kürbiskern-Donuts mit Schokoladenglasur

    Manchmal verrät der erste Blick nicht alles, was einen Leckeres erwartet. Denn wer hätte gedacht, dass meine heutige Kreation ganz im Zeichen des Kürbisses steht? So macht Euch bereit für Donuts mit dreierlei Glasur – super flaumig und herrlich schokoladig. Hier geht es zum Rezept!  

  • Kürbiskern-Donuts
    Backgeflüster

    Kürbiskern-Donuts mit Schokoladenglasur

    Es gibt einige Dinge, die VeganerInnen nicht nur begeistern, sondern mitunter nahezu ausflippen lassen. Dazu gehören meiner Erfahrung nach Cheesecake, Softeis, Burger und Donuts. Vielleicht liegt es daran, dass man diese Dinge in rein pflanzlicher Form jahrelang vergeblich gesucht hat, vielleicht aber auch an der Tatsache, dass Süßes, Fettiges und Frittiertes generell sehr beliebt sind?! Wie auch immer: werden sie irgendwo angeboten, so spricht sich das in Windeseile herum. Passt die Qualität, werden sie zu Verkaufsschlagern. Ich gestehe, dass ich noch nie ein großer Fan von Fast Food war und ich somit auch sehr gut ohne Pommes und Co. leben…