• Triple-Citrus-Pudding
    Backgeflüster

    Triple-Zitrus-Pudding mit Limetten-Cheesecake-Creme

    Blogs, die süße Kreationen präsentieren, haben es nach Weihnachten nicht gerade leicht. Diejenigen Naschkatzen, die gerne backen, haben sich wochenlang mit Plätzchen verausgabt und jene, die diese vor allem gerne essen, wollen nach dem Festtags-Geschlemme nun den Gürtel, im wahrsten Sinne des Wortes, wieder enger schnallen. Permanent stolpere ich über die Wörter abnehmen, detox und entschlacken und so habe ich tatsächlich ernsthaft überlegt, eine Pause bei der Veröffentlichung neuer Rezepte einzulegen. Das würde aber gar nicht zu mir passen, denn zum einen habe ich an Weihnachten noch nie über die Stränge geschlagen, so dass ich mich danach im Verzicht üben müsste.…

  • Pecan-Physalis-Cookies
    Backgeflüster

    Pekan-Physalis-Cookies

    Kaum zu glauben, aber ich habe es getan und tatsächlich eine Ladung Plätzchen gebacken. Die meisten werden sich nun denken „Ja und, das mache ich schon seit Wochen, was ist daran in der Adventszeit so besonders?“. Aber für mich ist es das, denn bisher verließen nur weihnachtliche Gugelhupfe, Donuts und Törtchen meinen Backofen. Zudem entstehen gerade, auf der Suche nach einem ultimativen Dessert für das Festmenü, jede Menge Nachtisch-Variationen. Ein leckeres, breites Sortiment also, in dem aber nichtsdestotrotz einfach noch Kekse fehlten. Jetzt kann ich meine schöne goldene Dose mit Schätzchen befüllen und zur Teestunde genüsslich vor mich hinknuspern –…

  • Sanddorn-Kokos-Donuts
    Backgeflüster

    Sanddorn-Kokos-Donuts

    Wer hier schon länger mitliest, der weiß, dass es für mich unvorstellbar wäre, immer mit den gleichen Zutaten zu backen und dass ich das Experimentieren mit Geschmacksrichtungen und Texturen unglaublich liebe. Ich staune selbst immer wieder, wie viele neue vorzüglichen Dinge meinen Weg kreuzen. Wohl wissend, dass das niemals enden wird, bin ich auch richtig froh über das ewige Entdecken und Lernen. Meine Güte, was hätte ich sonst bisher alles verpasst?! Ein wunderbares Beispiel dafür ist dieses Rezept, das ich ursprünglich eigentlich mit einer ganz anderen fruchtigen Komponente backen wollte. Aber dann weckte der Sanddorn meine Aufmerksamkeit und ich war…

  • Maroni-Schoko-Torteletts
    Backgeflüster

    Maroni-Schoko-Torteletts

    „Was, Du hast noch gar keine Plätzchen gebacken? Nächste Woche ist doch schon der erste Advent“. Erstaunte Fragen und Blicke trafen mich diese Tage von einer Freundin. Ich komme direkt ins Stocken. Ich backe ja praktisch täglich, von daher kommt mir die Frage, ob ich noch nicht gebacken hätte, selbst etwas komisch vor. Aber es stimmt schon, prall gefüllte Keksdosen wird man bei mir wohl niemals finden. Und wenn ich in meinem Archiv stöbere, dann wird meine Vorliebe für winterliche Gewürze, Marzipan und Nüsse zwar deutlich, aber diese stecken meistens in Kuchen, Törtchen, Eis, Aufläufen oder rohköstlichen Kreationen, weniger aber…