Gebäck

Weder Kuchen, noch Muffin oder Keks…, diese köstlichen Backwerke lassen sich nicht so recht einordnen und sie liegen wohl irgendwo dazwischen. Und so findet sich hier eine breite Auswahl von veganen Gebäck-Spezialitäten: von Bagels, Semmeln über Waffeln bis hin zu Scones und Schnecken – auch glutenfrei und alternativ gesüßt ohne weißen Zucker.

  • Mini-Topfen-Taler mit Rhabarber, Himbeeren und Streuseln

    Mini-Topfen-Taler mit Rhabarber, Himbeeren und Streuseln (zf)

  • Haselnuss-Schoko-Riegel mit Pistazien-Vanille-Creme

    Haselnuss-Schoko-Riegel mit Pistazien-Vanille-Creme (zf)

  • Hefeteig-Schnecken mit Sesamfüllung

    Hefeteig-Schnecken mit Sesamfüllung (zf)

  • Milchbrot-Schnecke mit Johannisbeer-Marzipan-Füllung

    Milchbrot-Schnecke mit Johannisbeer-Marzipan-Füllung (zf)

  • Jetzt beginnt wieder die Zeit, in der ich froh bin, dass ich mir ein paar Sommerschätze bewahrt habe. So fiel mir heute voller Freude das Brombeer-Püree in die Hände, das ich an einem heißen Juli-Tag wohl für genau heute konserviert habe. 😄 Zusammen mit Frischkäse wurde daraus eine fruchtig-frische Creme, die sich einfach herrlich als Füllung meines lockeren Hefeteigs macht. Noch ein paar grüne Pistazien und ein bisschen Puderzucker... und ich bin im süßen Schneckenglück und träume vom Brombeerpflücken und Flip-Flops an den Füßen.

    Brombeer-Frischkäse-Schnecke (zf)

  • Hafer-Pflaumen-Schnitten mit Schoko-Tahini-Ganache

    Hafer-Pflaumen-Schnitten mit Schoko-Tahini-Ganache (gf+zf)

  • Marmor-Kokos-Donuts mit weißer Schoko-Creme

    Marmor-Kokos-Donuts mit weißer Schoko-Creme

  • Kürbis-Kokos-Quark-Strudel mit Gewürzkompott und Hafer-Datel-Streuseln

    Kürbis-Kokos-Quark-Strudel mit Gewürzkompott und Hafer-Datel-Streuseln (zf)

  • Gefüllte Vanille-Streusel-Taler

    Gefüllte Vanille-Streusel-Taler

  • Süßkartoffel-Brioche-Zöpfchen mit Schoko-Nuss-Creme

    Süßkartoffel-Brioche-Zöpfchen mit Schoko-Nuss-Creme (zf)

  • Apfel-Walnuss-Taschen

    Apfel-Walnuss-Taschen (zf)

  • Fruchtige Vanille-Topfen-Plunderteilchen

  • Bienenstich-Topfen-Taler

    Bienenstich-Topfen-Taler

  • Powidl-Babka_mit_Mandelcreme und Schokolade

    Powidl-Babka mit Mandel-Creme und Schokolade (zf)

  • Mandel-Dattel-Cantuccini

    Mandel-Dattel-Cantuccini (zf)

  • Karotten-Orangen-Waffeln

    Karotten-Orangen-Waffeln (zf)

  • Geflochtenes Hefebrot mit Cheesecake-Schoko-Füllung

    Geflochtenes Hefebrot mit Cheesecake-Schoko-Füllung

  • Zitronen- und Mandel-Orangen-Waffeln

    Zitronen- und Mandel-Orangen-Waffeln

  • Puffreis-Karamell-Schoko-Schnitten

    Puffreis-Karamell-Schoko-Schnitten (gf+zf)

  • Haselnuss-Germteig-Schnecken

    Haselnuss-Germteig-Schnecken (zf)

  • Hefeteig-Kränzchen gefüllt mit Mohn und Orange

    Mohn-Orangen-Germteig-Kränzchen (zf)

  • kunterbunte Kuchenpralinen

    Kunterbunte gebackene Kuchenpralinen

  • Maroni-Germteigschnecken mit Topfen-Nuss-Füllung

    Maroni-Germteigschnecken mit Topfen-Nuss-Füllung (zf)

  • Kürbiskern-Donuts

    Kürbiskern-Donuts mit Schokoladenglasur

  • Fruchtige_Kürbis-Cakies

    Fruchtige Kürbis-Cakies mit weißer Schokolade

  • Schokowaffeln

    Schokowaffeln (zf)

  • Topfen-Streusel-Strudel mit Birnen und Heidelbeeren

    Topfen-Streusel-Strudel mit Birnen und Heidelbeeren (zf)

  • Sanddorn-Kokos-Donuts

    Sanddorn-Kokos-Donuts

  • Reisflockensemmeln

    Reisflockensemmeln mit Pflaumen und Walnüssen (zf)

  • Karotten-Cakies mit Cashew-Orangen-Frosting (zf)

  • Kokoswaffeln (gf + zf)

  • Süßkartoffel-Cranberry-Bagels mit Sonnenblumenaufstrich (zf)

  • Milchrahmstrudel (zf)

  • Mandel-Mandarinen-Tonka-Madeleines (zf)

  • Frühstückskipferl (zf)

  • Pfirsich-Sauerrahm-Strudel

    Mini-Pfirsich-Sauerrahm-Strudel

  • Chia-Cranberry-Cakies

    Chia-Cranberry-Cakies