Topfennockerln im Pistazienmantel mit Rhabarber-Himbeer-Kompott (zf)

Topfennockerl_mit_Rhabarberkompott

Heute habe ich die Topfenkupperln aus meinem Buch „Vegane Dessertträume“ neu interpretiert. Herausgekommen sind zuckerfreie Nockerln mit feinem Pistazienmantel. Dazu gab es ein süß-säuerliches Kompott aus Rhabarber und Himbeeren sowie Vanillesoße. Ein wahrer Desserttraum! 🙂