Ananas-Mango-Schichtdessert mit Lemon Curd und Mandel-Zitronen-Streuseln (zf)

Nichts könnte für meine Seele gerade besser sein als helles Licht, wärmende Sonnenstrahlen, Vogelgezwitscher und Bienensummen. Wie jedes Jahr freue ich mich nach den langen trüben Wintermonaten unfassbar auf den Frühling. Dieses Jahr haben diese Glücksgefühle noch mal ein ganz anderes Gewicht. Und sie haben auf mein Dessert abgefärbt …, hier kommt mein Sonnenschein zum Löffeln: Ananas-Mango-Pudding, Kokoscreme mit Lemon Curd und knusprig gebackene Mandel-Zitronen-Streusel on top.