Dekorieren mit Schokolade, Sahne, Zuckerstreuseln & Co

Dekorieren mit Schokolade, Sahne, Zuckerstreuseln & Co

{enthält unbezahlte Werbung} Als ich mit dem veganen Backen anfing, interessierte mich vor allem, wie ich es schaffen kann, dass meine Kuchen flaumig, zart und saftig werden und so lag mein Hauptaugenmerk auf den Grundzutaten. Welche man verwendet und welche...

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Fette und Öle: Unendliche Vielfalt beim veganen Backen

Fette und Öle: Unendliche Vielfalt beim veganen Backen

Für gutes Gebäck sind einige Grundzutaten einfach unerlässlich und trotzdem kann man auch diese auf vielfältige Weise variieren - so wird backen einfach niemals langweilig. Wie das bei Süßungsmitteln aussehen kann, habe ich bereits hier beschrieben. Heute sind die...

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Süß ist nicht gleich süß: Zucker und alternative Süßungsmittel

Süß ist nicht gleich süß: Zucker und alternative Süßungsmittel

„Eier und Schmalz, Zucker und Salz, Milch und Mehl, Safran macht den Kuchen gehl!...“ – wer guten Kuchen backen will, muss gemäß dem alten Kinderlied sieben Sachen haben. Mein veganes Bäckerherz ruft laut Stopp, ich streiche erst mal drei Zutaten von dieser Liste und...

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Nicht eiskalt erwischt – veganes Eis selbst gemacht!

Nicht eiskalt erwischt – veganes Eis selbst gemacht!

Zu meiner Hingabe für feine vegane Backwaren gesellt sich noch eine zweite und sie besteht nur aus drei Buchstaben: Eis! Für mich ist diese Köstlichkeit weder an eine Jahres- oder Uhrzeit noch an einen Anlass oder eine bestimmte Geschmacksrichtung gebunden. Als ich...

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Baking Basics

Baking Basics

Wie bäckt man Kuchen ohne Eier und Milch? Was macht ihn flaumig und trotzdem stabil? Und wie dekoriert man ohne Sahne aus Kuhmilch? Das vegane Backen steckt für viele voller Fragezeichen. Das muss sich ändern und deshalb habe ich die pflanzlichen Pendants zu den alt...

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Herzlich Willkommen bei B.B.’s Bakery!

Hier dreht sich alles um meine größte Leidenschaft: Sie heißt vegan Backen und Naschen und entführt mich immer wieder in ungeahnte Welten. Ich freue mich, dass Du den Weg hierher gefunden hast und wünsche Dir viel Spaß in meiner virtuellen Bäckerei.

Brigitte Bach

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Zum Schmökern, Nachbacken, Naschen, Träumen und Genießen

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Tipps & Tricks

Ob alternativ süßen, backen mit pflanzlichen Fetten oder dekorieren. Mit diesen Kniffen gelingen Deine veganen Köstlichkeiten.

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