Heidelbeer-Erdnuss-Cookies mit weißer Schokolade

Oh, ist das lange her, dass ich hier das letzte Mal Cookies gepostet habe. Den Sommer über hatten sie bei mir eher Pause, aber jetzt sehne ich mich wieder mehr nach einer kleinen süßen Freude zu meinem wärmenden Tee. Haferflocken, Vollkorn-Dinkelmehl, Erdnussmus und Kokosblütenzucker bilden die Basis für diese soften Freude und einen letzten Sommergruß habe ich in Form von getrockneten Heidelbeeren reingeschmuggelt 💜 – zu guter letzt ein Hauch von weißer Schokolade und das Keks-Glück ist perfekt.