Mango-Pistazien-Cupcakes mit Blaubeer-Füllung

Es ist endlich mal wieder Zeit für Cupcakes. Weil ich schon ewig keine mehr gebacken habe, weil mir diese kleinen Kuchen immer ein Lächeln ins Gesicht zaubern und weil sie einfach perfekt sind, um den Frühling zu zelebrieren. 🌸💚💛 Im flaumigen Teig stecken gemahlene Pistazien, im cremigen Frosting ist ganz viel Mangopüree und im Inneren überraschen sie mit einer mit einer fruchthigen Blaubeer-Füllung (die man hier leider nicht sieht).💛 Das ist mein blumig-süßes Sonntags-Kuchenglück.