Zitronen-Limettencreme-Würfel (zf)

Einer meiner liebsten Kuchen ist Zitronenkuchen und noch besser finde ich ihn sogar, wenn man Limetten mit ins Spiel bringt. Um die Zeit bis zu den frischen saisonalen Beeren noch etwas zu überbrücken, habe ich also erfrischende Mini-Kuchen gezaubert, mit flaumigem Zitronen-Pistazien-Biskuit, Limetten-Sauerrahm-Creme und einer fruchtigen Himbeer-Schicht. Eine weitere Ode an den Frühling, der sich derzeit ja wie Sommer anfühlt und mich unbeschreiblich glücklich macht.