• Mango-Cheesecake mit Zitronen-Frischkäse-Creme und Beeren

    Mango-Cheesecake mit Zitronen-Frischkäse-Creme und Beeren (gf)

    Der Sommer macht in Wien gerade eine Pause und so musste ich die Gunst der Stunde nutzen und den Backofen anwerfen. Und was sollte ich in diesem Moment aller Möglichkeiten sonst backen als einen Cheesecake? Wenn ich die Wahl habe, dann wird es wohl immer der beste aller Kuchen werden – schon so oft gemacht und doch wird er niemals langweilig. Heute steht er in einer Version mit Schoko-Dattel-Haferboden, einer Mango-Käseschicht, einer Zitronen-Frischkäse-Sahne-Creme und verschiedenen frischen Beeren vor mir. Kuchen zum Wochenstart – yeah, so wünsche ich mir das.

  • Apfelstrudel-Cheesecake

    Apfelstrudel-Cheesecake (zf)

    Wenn Du nicht weißt, ob Du lieber Apfelstrudel oder Cheesecake backen sollst und unbedingt beides haben möchtest, dann backe einfach einen Apfelstrudel-Cheesecake. 😄💛 Ich habe aus Cake und Cookie schon “Cakies” und aus Cookie und Brownie “Brookies” entstehen lassen, aber die Allianz aus Kuchen und Strudel hat bei mir Premiere. Nach dem ersten Bissen kann ich sagen: Was für eine geniale Idee, die meiner Liebe zu beidem gleichermaßen gerecht wird. ❤ Ein ganz großer Dank an Sweet Soulfood für das Rezept, ich bin wirklich schwer begeistert!

  • Hirse-Cheesecake mit Zimt-Haferstreuseln

    Hirse-Cheesecake mit Zimt-Haferstreuseln (zf)

    Nachdem ich diesen Kuchen das erste Mal gebacken habe, war mir klar: Ich muss meinen Vorrat an Hirse aufstocken und zwar im großen Stil. Ich weiß ja schon lange, dass der Fundus an Cheesecake-Variationen endlos ist (dem Himmel sei Dank!), aber dass gekochte Hirse – zusammen mit weißen Mandeln, Cashewkernen und Quark – zu einer perfekt cremigen Käsemasse führt, das weiß ich erst jetzt. Oh, wie ich dieses tolle, vielseitige Getreide liebe. 💛 Da ich den Kuchen ohne Boden gebacken habe, kamen diesmal noch Zimt-Haferstreusel on top, aber ich habe schon tausend weitere Abwandlungsideen.

  • Nougat-Himbeer-Granatapfel-Cheesecake mit pinker Rote-Beete-Sahne

    Nougat-Himbeer-Granatapfel-Cheesecake mit pinker Rote-Beete-Sahne

    Alle backen Kekse, ich backe Kuchen. Und weil mir das vorherrschende Lebkuchen-Braun so ein bisschen aufs Gemüt schlägt, habe ich pink ins Spiel gebracht. 💖 Und so kommt hier meine ultimative Lieblings-Advents-Kreation: Nougat-Cheesecake mit Schoko-Knusper-Boden, Himbeer-Granatapfel-Schicht und pinker Rote-Beete-Sahne. Dazu gibt es getrocknete Blüten und weiße Schokospäne. Und wenn nun jemand sagt, dass dies nicht weihnachtlich genug sei, dann kann ich versichern, dass sich jede Menge winterliche Gewürze in den Schichten verstecken. Juhu!