Maroni-Heidelbeer-Torte (gf)

Nach meinem fantastischen Urlaub in Südfrankreich dreht sich in meiner kleinen Backstube nun alles um Esskastanien. Sie sind mir dort beim Wandern immer wieder direkt vor die Füße gefallen und haben mich daran erinnert, wie toll sie sich zum Backen eignen.

Diesmal sind sie (in Form von Püree) zusammen mit Mandeln in den saftigen Rührteig-Boden für diese glutenfreie Torte gewandert. Dazu gesellen sich noch eine Heidelbeerschicht, eine sahnige weiße-Schoko-Creme und ein Fruchtguss – einfach genial, wie gut die Aromen mit einander harmonieren. 💜

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