Pinke Drachenfrucht-Frischkäse-Törtchen (zf)

Der Frühling hat gerade eine Pause eingelegt und schon fröstele ich wieder vor mich hin. Grund genug, leuchtende Farben, Sonne und Leichtigkeit in meine Backstube zu holen. Und weil sie schon lange nicht mehr auf dem Programm standen, sind heute Törtchen an der Reihe: Mit Schoko-Biskuit, Cashew-Frischkäse-Creme und Fruchtspiegel. Ist das Pink nicht ein Träumchen? Einem Smoothie mit pinker Drachenfrucht sei Dank. Zum Abschluss noch ein paar getrocknete Blüten und grüne Pistazien on Top und fertig ist mein Minis im Frühlingsgewand.