Topfenknödel mit Kürbiskernbröseln (zf)

Topfenknödel mit Kürbiskernbröseln

Zu meinen liebsten Sommerdesserts gehören (neben Eis natürlich 😄) süße Knödel: locker-flaumig und zart, gefüllt mit Obst oder pur, umhüllt von knusprigen Bröseln. Die Variante mit Topfen hat es mir besonders angetan – er macht die Knödelchen luftig-leicht, ja, fast schon zu Wölkchen. Kurz vor dem Servieren habe ich die Knödel diesmal in einem Gemisch aus Semmelbröseln, gemahlenen Kürbiskernen und Zimt gewälzt. ❤ Dazu gibt es die Früchte des Sommers. Nur wenig könnte mich glücklicher machen.