Dekorieren Archive - B.B.'s Bakery

Dekorieren mit Schokolade, Sahne, Zuckerstreuseln & Co

Dekorieren mit Schokolade, Sahne, Zuckerstreuseln & Co

von B.B.'s Bakery | 16. Aug 2018 | Blog

{enthält unbezahlte Werbung} Als ich mit dem veganen Backen anfing, interessierte mich vor allem, wie ich es schaffen kann, dass meine Kuchen flaumig, zart und saftig werden und so lag mein Hauptaugenmerk auf den Grundzutaten. Welche man verwendet und welche...

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Big love for little cakes, for swirls, for playful

Big love for little cakes, for swirls, for playful decorations and for the combination of chocolate, coconut and almond. ❤ The expression of this love lies in front of me today and makes me smiling. 😊❤
In the baked base there are oat flour, ground almonds, cocoa and dates. The filling consists of almond cream as well as coconut cream and yoghurt and the whole creation is topped with creamy chocolate ganache in white and dark. ❤

//🇩🇪//

Ganz große Liebe für Törtchen, für Creme-Tuffs, für verspielte Dekoration und für die Kombination aus Schokolade, Kokos und Mandeln. ❤ Der Ausdruck dieser Liebe liegt heute vor mir und bringt mich zum Strahlen. 😊❤
Im gebackene Boden stecken Hafermehl, gemahlene Mandeln, Kakao und Datteln. Die Füllung besteht aus Mandelsahne sowie Kokoscreme und -joghurt und gekrönt wird das Ganze von cremiger Schoko-Ganache in hell und dunkel.
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Is there anything more enchanting than the spring

Is there anything more enchanting than the spring bloom? 🌸 I say no. I am boundlessly fascinated by the sea of pink and white trees and just can't stop being amazed. 💗 I would like to pitch a tent among these beauties. 😊 And of course I would like to decorate all of my cakes and desserts with the blossoms. This layered dessert is the first one: chocolate-tonka-sponge, vanilla raspberries, yoghurt-cashew-cream and white chocolate-cream swirls would only be half as nice if they weren't topped with a floral touch. 🌸 Do you agree with me? Happy springtime. 💗

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Gibt es etwas Bezaubernderes als die Frühlingsblüte? 🌸 Ich sage nein. Ich bin grenzenlos fasziniert von dem Meer aus rosa und weißen Bäumen und komme gerade aus dem Staunen nicht mehr heraus. 💗 Am liebsten würde ich unter diesen Schönheiten ein Zelt aufschlagen. 😊 Und natürlich alle meine Kuchen und Desserts mit den Blüten dekorieren. Dieses Schichtdessert macht auf jeden Fall den Anfang: Schoko-Tonka-Rührteig, Vanille-Himbeeren, Joghurt-Cashew-Creme und weiße-Schoko-Creme-Tuffs wären nur halb so schön, wenn sie nicht blumig getoppt wären. Was meint Ihr? Genießt den Frühling meine Lieben! 💗
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Finally spring is here! The terrible winter was de

Finally spring is here! The terrible winter was definitely too long for me and it is like a gift to be able to soak up so much warmth, light and sun. 💛 That's why it's getting really colorful again in my little bakery and I serve a very special kind of raw mini cakes: in the base there are cocoa and tiger nuts, in the pink 'cheesecake' part sunflower seeds, coconut flakes and the magic ingredient Irish moss can be found 💖 and for the topping I used wild blueberries, cashews and cocoa butter. 💜 What a dream that I can now even enjoy my minis outdoors. 💜💖 Have also a good time my dears! 😘

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Endlich ist der Frühling da! Der schreckliche Winter hat gefühlt über ein Jahr gedauert und es ist jetzt wie ein Geschenk, so viel Wärme, Licht und Sonne tanken zu können. 💛 Deshalb wird es auch wieder richtig bunt in meiner Backstube und ich serviere roh-vegane Törtchen der ganz besonderen Art: Im Boden stecken Kakao und Erdmandeln, im pinken "Cheesecake"-Teil Sonnenblumenkerne, Kokosflocken sowie die Zauberzutat Irish Moss 💖 und für das Topping kamen Wildheidelbeeren, Cashews und Kakaobutter zum Einsatz. 💜 Was für ein Traum, dass ich meine Minis jetzt sogar im Freien genießen kann. 💖💜
Lasst es Euch ebenso gutgehen, meine Lieben! 😘

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When it's time for a break, matcha is almost alway

When it's time for a break, matcha is almost always involved. I adore it as a drink. 💚 And the various possibilities that open up with it around desserts, expand my sweet cuisine immensely. 💚 I've tried a lot so far, but I've never made matcha granola bars. Rolled oats, puffed amaranth, pumpkin and sunflower seeds and dried mango form the basis. I sweetened with rice syrup and refined with cashew and cocoa butter, which give the bars a hint of white chocolate flavour. 💚 I should never let the storage jar get empty, because they are the perfect sweet treat and soooo delicious. 💚 Happy weekend my dears! 😘

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Wenn es Zeit für eine Pause ist, dann ist bei mir eigentlich fast immer Matcha im Spiel. 💚 Ich liebe ihn als Getränk. Und die vielfältigen Möglichkeiten, die sich mit ihm rund um Desserts eröffnen, erweitern meine süße Küche ungemein. 💚 Ich habe schon sehr viel ausprobiert, Matcha-Müsliriegel habe ich bisher aber noch nie gemacht. Haferflocken, gepuffter Amaranth, Kürbis- und Sonnenblumenkerne sowie getrocknete Mango bilden die Basis. Gesüßt habe ich mit Reissirup und verfeinert mit Cashewmus und Kakaobutter, was den Riegeln einen Hauch von weißer Schokolade verleiht. 💚 Ich sollte die Vorratsdose nie mehr leer werden lassen, denn sie sind der perfekte Snack und einfach soooo lecker. 💚 Habt alle ein schönes Wochenende! 😘
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