Vegane Pâtisserie vom Feinsten: I AM Delicious in Berlin
Update: I AM Delicious heißt inzwischen be sweet und hat seinen Standort in der Kollwitzstraße 37, 10405 Berlin Inzwischen bin ich bei süßen Naschereien, und das gebe ich ganz offen zu, sehr anspruchsvoll geworden. Während mich bis vor einigen Jahren jede vegane Kreation durch ihre bloße Anwesenheit zum Strahlen brachte, braucht es heute etwas mehr. Mehr als offensichtlich schnell zusammen gemixte Kuchen oder solche, die schon seit vorgestern in der Vitrine vor sich hin trocknen. Toll dekoriert oder geschmacklich raffiniert kombiniert…, das hat es mir angetan. Ich weiß, das sind, in Anbetracht der Tatsache, dass es vielerorts überhaupt keine…
Chai-Dattel-Kuchen mit Schokostreuseln
Ob Sommer oder Winter, ob unterwegs oder zu Hause, ob durstig oder einfach nur genießend, ob krank oder quieschtfidel…, Tee geht bei mir einfach immer. Egal aus welchen Teilen der vielen verschiedenen Pflanzen er auch zubereitet wird, ich finde ihn in jeglicher Form sehr faszinierend und er ist, neben Wasser, das Getränk meiner Wahl. Während fast allerorts trendige Kaffeespezialitäten geschlürft und die Künste der Baristas bewundert werden, träume ich von einer großen Tasse perfekt zubereitetem Tee (fernab von schnöden Beuteln und lauwarmem Wasser). Und von Menschen, die vom Anbau über die Ernte und die Verarbeitung wirklich alles über Tee wissen,…
Rohköstlich, nachhaltig und liebevoll: Superfran’s Feinkost-Manufaktur in Berlin
Update: Das Lokal ist leider dauerhaft geschlossen. Seit 2020 gibt es einen Onlineshop. Alle VeganerInnen, die ich kenne, sind – genauso wie ich – ein bisschen verrückt. Verrückt nach richtig gutem Essen. Dafür machen sie verrückte Sachen, wie Essensfotos auf Instagram anstarren, online-Speisekarten lesen oder kilometerweite Strecken zurücklegen. Die beiden ersten Sachen mache ich täglich (Asche auf mein Haupt), die letztere nur dann, wenn ich mir sicher bin, dass es sich richtig lohnt. So wie für das Superfran’s in Berlin, für das ich zu den 680 Kilometern, die es von Wien entfernt liegt, sogar noch einige mehr in Kauf nehmen würde.…
B.B.’s Bakery im Magazin Vegan World 2016
Wenn man sich und seine Rezepte auf sechs Seiten eines veganen Magazins wiederfindet, dann flasht das erst mal sehr. Ich war tatsächlich sehr aufgeregt, als ich auf die online-Version der neuen Vegan World geklickt habe und nochmals ein bisschen mehr, als ich das gedruckte Magazin im Bioladen liegen sah. Vier weihnachtliche süße Kreationen durfte ich für die Ausgabe November/Dezember 2016 beisteuern. Außerdem habe ich mich mit der lieben Susann von Vegan World über meinen Weg zum veganen Backen unterhalten. Alles in allem ist eine wunderschöner Beitrag entstanden, der mich sehr glücklich macht.