Kirsch-Clafoutis
Warme Mehlspeisen sind für mich der Inbegriff von Kindheit und Wohlfühlen und ich mag die Tage sehr, an denen sie als Mittagessen auf den Tisch kommen. Zu den österreichischen Klassikern und meinen größten Lieblingen namens Apfelstrudel und Kaiserschmarrn haben sich im Laufe der Zeit viele andere Rezepte gesellt – unter ihnen auch das Clafoutis: eine französische Süßspeise, halb Auflauf, halb Kuchen, die mein Herz schon vor Jahren im Sturm eroberte. Vor einigen Jahren hatte ich an dieser Stelle bereits ein Rezept veröffentlicht, das ich nun überarbeitet und auch neu inszeniert habe. Alte Kreationen geraten wirklich viel zu schnell in Vergessenheit…
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Alles neu macht der Mai…! Während es draußen überall grünt, blüht und duftet und alles auf Neubeginn eingestellt ist, erstrahlt auch meine virtuelle Bäckerei in neuem Glanz. Schon seit vielen Monaten wollte ich ihr ein Update verpassen, aber es fehlte einfach die Zeit. Jetzt endlich habe ich es geschafft und ich bin sehr glücklich, dass ich meine Kreationen, Ideen, Rezepte und auch liebsten Wohlfühl- und Naschorte nun in so einem schönen und übersichtlichen Design präsentieren kann. Zudem gibt es einiges aufzuarbeiten, denn die Veröffentlichung neuer Rezepte habe ich auch vernachlässigt. Den Anfang mache ich heute mit sommerlichen Mini-Kuchen, die ganz…
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