Fruchtige Kürbis-Cakies mit weißer Schokolade
Brownies, Kastenkuchen, Schichtdessert, Eis, Bagels, Muffins…, die Liste der süßen Leckereien, die ich bisher mit Kürbis gemacht habe, nimmt tatsächlich kein Ende. Und immer wieder staune ich, was alles (noch) möglich ist. Kürbis ist für mich die Entschuldigung der Natur, dass der Sommer nicht ewig dauert. Schon alleine der Anblick der runden Kugeln auf den Feldern oder aufgestapelt bei den Verkaufsständen versetzt mich in gute Laune. Mein absoluter Liebling ist der Hokkaido – wahrscheinlich weil er so toll orange leuchtet und man ihn nicht schälen muss. Und weil ich meine Liste noch um eine weitere neue Backkreation erweitern wollte, ist…
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Kaum zu glauben, aber ich habe es getan und tatsächlich eine Ladung Plätzchen gebacken. Die meisten werden sich nun denken „Ja und, das mache ich schon seit Wochen, was ist daran in der Adventszeit so besonders?“. Aber für mich ist es das, denn bisher verließen nur weihnachtliche Gugelhupfe, Donuts und Törtchen meinen Backofen. Zudem entstehen gerade, auf der Suche nach einem ultimativen Dessert für das Festmenü, jede Menge Nachtisch-Variationen. Ein leckeres, breites Sortiment also, in dem aber nichtsdestotrotz einfach noch Kekse fehlten. Jetzt kann ich meine schöne goldene Dose mit Schätzchen befüllen und zur Teestunde genüsslich vor mich hinknuspern –…
Rohes Schoko-Nougat-Karamell-Konfekt
Ursprünglich sollte heute an dieser Stelle ein erfrischendes Eis oder eine weitere Köstlichkeit mit Beeren erscheinen, denn ich möchte den Sommer feiern, wie immer und so lange es nur geht. Aber dann kam mir etwas dazwischen. Ich könnte es Verrücktheit oder Experimentiersucht oder einfach nur Verliebtsein nennen. All dies trifft ja grundsätzlich auf mich zu, seit mich der vegane „Backvirus“ vor vielen Jahren gepackt hat – das ist also wahrlich nichts Neues. Es kommt aber immer wieder vor, dass mich manche Ideen so schlagartig überrumpeln und gefangen halten, dass es keinen anderen Weg mehr als den in meine Küche gibt.…
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Vor kurzem hat mich eine Freundin gefragt, warum ich im Sommer praktisch nie Kekse backen würde. Ich musste tatsächlich kurz inne halten und überlegen. Schließlich ist es keine bewusste Aktion, sondern vielmehr ein Automatismus, dass ich derzeit mehr zu luftigen Joghurt-Törtchen, fruchtigen Beeren-Trifles oder erfrischenden Eiskreationen neige. Das Backen mit Nüssen, Trockenfrüchten oder Getreideflocken ist schließlich im Gegensatz dazu nicht nur auf die viel zu kurzen Sommermonate begrenzt und wird ohnehin wieder schnell Einzug halten. Trotz allem muss ich natürlich zugeben, dass Cookies als Klassiker einfach immer Saison haben und so hat die Frage meiner Freundin (wie sollte es anders…
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