Immer wieder werde ich gefragt, warum ich so viele kleine Backförmchen habe und auch warum ich das Meiste in Miniaturform herstelle. Des Rätsels Lösung liegt in den Anfängen meiner veganen Backkunst. Denn als ich damit loslegte, wollte ich – unerfahren wie ich war – erst mal kleine Portionen für mich zur individuellen Verkostung fabrizieren. Als ich meine Werke dann der Öffentlichkeit präsentierte, stellte ich schnell fest, dass kleine Törtchen und hübsch ausdekorierte Cupcakes super ankamen, oftmals sogar besser als Kuchen oder Torten mit großen Durchmessern. Ich glaube, das liegt einfach daran, dass man eben nicht teilen muss und nicht nur…