• Chai-Schoko-Würfel
    Backgeflüster

    Chai-Schoko-Würfel

    Eigentlich wollte ich dieses Rezept in der Adventszeit online stellen. Und eigentlich war auch keine so lange Pause zwischen meinen Rezepten geplant. Aber 2020 war ein Jahr voller Herausforderungen und so vieles kam anders als geplant oder gedacht. Mit dem Wechsel der Jahreszahl ändert sich natürlich an der allgemeinen Situation erst mal gar nichts, aber es ist trotzdem wie ein kleiner Neuanfang – wir schmieden wieder Pläne, schauen hoffnungsfroh in die Zukunft und träumen freudig von einer neuen Normalität. Und da der Winter noch lang ist, passen meine Chai-Schoko-Würfel, mit ihren wärmenden Gewürzen und der vollen Ladung an Kakao, jetzt…

  • Beeren-Joghurt-Tarte mit Pistaziencreme
    Backgeflüster

    Beeren-Joghurt-Tarte mit Pistaziencreme

    Sommer, Sonne, Beerenzeit…, die tollste Zeit des Jahres ist in vollem Gange und ich esse die ganze Palette der süßen Früchtchen rauf und runter. Am allerschönsten ist es für mich, wenn ich auch noch selbst pflücken kann – nicht ganz einfach ohne eigenen Garten direkt vor der Haustüre, aber es finden sich doch immer wieder wunderbare Plätze zur Selbsternte. Meine geliebte Pflücksaison startet jedes Jahr mit den Erdbeeren, aber denen war die Sonne in diesem Jahr nicht wirklich hold. Wenn sie anteilig so viel Wasser abbekommen haben, wie ich bei meinen Ernte-Sessions, dann ist mir klar, warum sie in Vorjahren…

  • Zucchini-Bananen-Küchlein mit cremiger Ganache
    Backgeflüster

    Zucchini-Bananen-Küchlein mit cremiger Ganache

    Lang, lang ist’s her, dass hier ein Rezept erschienen ist. Meine Welt dreht sich noch, aber irgendwie langsamer und auch anders als vor Corona. Diese Krise hat uns alle getroffen – wenn auch in unterschiedlicher Ausprägung und Intensität. Wut, Trauer, Angst, Hoffnung …, ein Wechselbad der Gefühle und oft tauchen sogar alle auf einmal auf. Dass Naturzerstörung, Wildtierhandel und Tierhaltung in Verbindung mit Seuchen – auch mit der aktuellen – stehen, wissen ForscherInnen schon lange. Und dass es nur eine Frage der Zeit war und ist, bis die nächste über uns hereinbricht, auch. Was VeganerInnen darüber denken, muss ich hier…

  • Orangen-Schoko-Gugelhupf
    Backgeflüster

    Orangen-Schoko-Gugelhupf

    Mit Schokolade ist alles besser. Über dieses ungeschriebene Gesetz sind sich (fast) alle einig. Aber soll sie nun in oder um den Kuchen? Manchmal bin ich mir da selbst nicht so sicher und deshalb habe ich bei meinem Gugelhupf beide Versionen ausprobiert und am Ende sogar eine mit Schokosplittern innen und knackigem Guss außen gebacken. Für was Ihr Euch letztlich entscheidet, ist reine Geschmackssache, aber eines ist sicher: Die Schoko darf nicht fehlen. Denn sie ist der Kick und der Traumpartner zum Orangengeschmack. Natürlich habe ich schon jede Menge Rührkuchen gebacken und mit den verschiedensten Zutaten und Kombinationen experimentiert. Aber…