Im Biskuitteig das Backpulver vergessen, die Schokolade beim Schmelzen zu stark erhitzt oder die Kuchenform zu früh aus dem Ofen geholt…, wer kennt sie nicht, die kleinen und größeren Küchenpannen. In all den Jahren, in denen ich nun vegan backe, kreiere und experimentiere, ist mir bislang glücklicherweise erst zwei Mal etwas derart misslungen, dass es nicht genießbar war. Ansonsten konnte ich noch jedes petit malheur durch gezieltes Tricksen in eine wohlschmeckende Abwandlung hinüberretten. Obwohl die Zubereitung meines heutigen Eises völlig nach Plan lief, spielte ich im Kopf eben genau so einen Rettungs-Maßnahmenplan durch und fast wäre die eisige Köstlichkeit eine…

Es gibt Produkte, die nur sehr selten in meinem Einkaufskorb landen. Ich habe sie für bestimmte  Anlässe oder Tage reserviert – das kann ein Wochenende sein oder auch ein Festtag. Diese Reservierung habe ich aber nicht explizit festgelegt, sie läuft eher unterbewusst und so komme ich im Alltag kaum auf die Idee, diese Highlights zu kaufen. Eine sehr hochwertige Rohkost-Schokolade, ein ausgefallener pflanzlicher Käse oder auch exquisite Nüsse haben bei mir einen besonderen Status, den ich so richtig genießen und zelebrieren möchte. Diesen haben auch Macadamia-Nüsse inne. Sie gelten als Königin der Nüsse, enthalten viele ungesättigte Fettsäuren und Vitamine und…

Das Keksback-Fieber hat mich noch immer nicht erfasst. Wenn das so weitergeht, wird das in diesem Jahr nichts mehr. Aber immer, wenn ich kurz davor bin, durchzustarten und sogar schon die Zutaten bereitgestellt habe, kommt ein anderes Projekt dazwischen. So wie gestern, als ich den Wirkungsort Backofen spontan an meine Eismaschine verlegt habe. Herausgekommen ist eine wundervoll cremige und aromatische Kreation, die wohl nur noch von Karamell gekrönt werden kann. Da ich dieses aus Kokosblütenzucker hergestellt habe, schmeckt es pur sehr kräftig, aber in Kombination mit dem Eis, ist es einfach nur göttlich. Und alle, die es beim Gedanken an…