• Karotten_Cakies
    Backgeflüster

    Karotten-Cakies mit Cashew-Orangen-Frosting

    Das Frühstück ist für mich – neben Kuchen natürlich 🙂 – die wichtigste Mahlzeit des Tages und da ich schon immer eine Frühaufsteherin war, macht es seinem Namen bei mir alle Ehre. Das heißt, ich esse morgens sehr zeitig. Diesen gewohnten Rhythmus durchbreche ich nicht mal an den Wochenenden und verschiebe ihn maximal minimal. Und während sich die meisten sonntags um 10 Uhr wohl nochmals umdrehen und in die Kissen kuscheln, bin ich schon seit Stunden wach, habe Kipferln gebacken, Porridge gekocht sowie Obst geschnippelt und alles genüsslich verspeist. Oh ja, ich mag es sehr, dass nach dem frühen Aufstehen…

  • Kokoswaffeln
    Backgeflüster

    Kokoswaffeln

    Über viele Maßnahmen, die Unternehmen einsetzen, um ihre Produkte bestmöglich zu platzieren und letztlich zu verkaufen,  muss ich immer wieder lachen und wundere mich, dass man mit so vielen seltsamen Werbetexten, -bildern und -jingles anscheinend tatsächlich Leute ködern kann. Reichen diese nicht aus, manipuliert man in bestimmten Bereichen auch gerne den Geruchsinn und beduftet zum Beispiel Verkaufsräume. Wenn ich an frisches Brot  denke, kann ich das durchaus nachvollziehen, denn wie ließe es sich wohl besser bewerben als mit Hilfe seines verführerischen Duftes? Schade nur, dass dieser inzwischen oftmals künstlich erzeugt wird, weil vor Ort gar nicht mehr richtig gebacken wird.…

  • Süßkartoffel-Cranberry-Bagels
    Backgeflüster

    Süßkartoffel-Cranberry-Bagels mit Sonnenblumenaufstrich

    Von Karotten und Kürbis, über rote Beete bis hin zu Zucchini…, mit ganz vielen Gemüsesorten lässt es sich auch wunderbar backen. Mal abgesehen davon, dass man dadurch wunderbar Nährstoffe und Vitamine in süße Naschereien schmuggeln kann, verleiht das Gemüse dem Gebäck auch Fluffig- und/oder Saftigkeit – besser könnte es also gar nicht sein. Nachdem ich im letzten Jahr als tolle Beispiele bereits Rezepte für Zucchini-Würfel und Kürbis-Chai-Kuchen veröffentlicht habe, ist heute eine Kreation mit Süßkartoffeln an der Reihe. Die aromatischen Knollen gehören schon lange zu meinen Lieblingen beim Kochen und enden vorzugsweise als „Gemüse vom Blech“, Pommes oder Suppe. Wann…

  • Milchrahmstrudel
    Backgeflüster

    Veganer Milchrahmstrudel

    Kaum sind die Festtage vorüber, lese ich überall von Diäten und Verzicht auf Süßes. Ich habe mir für 2016 zwar so einiges vorgenommen, aber dies gehört ganz sicher nicht dazu. 😉 Das liegt wohl auch daran, dass ich – selbst, wenn meine Seite vielleicht einen anderen Eindruck vermittelt – das ganze Jahr über sehr bewusst nasche. Jeden Keks betrachte ich als kleinen Hochgenuss, jedes Stück Kuchen als etwas ganz besonderes. Im Laufe der Jahre habe ich die üblichen Back-Grundzutaten stetig um wertvolle Komponenten erweitert und die Alternativen zum weißen Haushaltszucker sind meine besten Freunde geworden – zu Gunsten der Gesundheit…