• Orangen-Schoko-Gugelhupf
    Backgeflüster

    Orangen-Schoko-Gugelhupf

    Mit Schokolade ist alles besser. Über dieses ungeschriebene Gesetz sind sich (fast) alle einig. Aber soll sie nun in oder um den Kuchen? Manchmal bin ich mir da selbst nicht so sicher und deshalb habe ich bei meinem Gugelhupf beide Versionen ausprobiert und am Ende sogar eine mit Schokosplittern innen und knackigem Guss außen gebacken. Für was Ihr Euch letztlich entscheidet, ist reine Geschmackssache, aber eines ist sicher: Die Schoko darf nicht fehlen. Denn sie ist der Kick und der Traumpartner zum Orangengeschmack. Natürlich habe ich schon jede Menge Rührkuchen gebacken und mit den verschiedensten Zutaten und Kombinationen experimentiert. Aber…

  • Polenta-Reis-Kuchen mit blauer Grütze
    Backgeflüster

    Polenta-Reis-Kuchen mit blauer Grütze

    Upps, es ist tatsächlich schon wieder zwei Monate her, dass ich das letzte Rezept online gestellt habe – meine Backgeflüster-Rubrik ist für mich immer der beste Beweis, wie schnell die Zeit verrinnt. Wörter wie September, Spätsommer und Herbst lauern bereits in der Ecke und lassen mich wehmütig werden. Was ich die letzten Wochen so angestellt habe? Das, was ich während der besten Zeit des Jahres immer tue: auf Berge kraxeln, Radfahren, Beeren bis zum Exzess ernten und naschen… ja, und eben einfach genießen, leben und sein. Wenn es richtig heiß war, dann blieb der Backofen aus und gab es Wassermelone,…

  • Beeren-Panna-Coco-Kuchen
    Backgeflüster

    Beeren-Panna-Coco-Kuchen

    Der Frühling ist in diesem Jahr leider ausgefallen und wie es scheint, gibt es keine Übergangszeiten mehr. Nach einem trüben und kalten Mai bin ich nun direkt im Sommer gelandet – mit hohen Temperaturen, die eher zum Verweilen am Wasser als in der Backstube einladen. Wie schon 2018 sollen erneut lange Hitzewellen bevorstehen und ich habe bereits beschrieben, welche Gefühle das in mir auslöst. Aber im Zuge der weltweiten Klimastreiks werden die veganen Botschaften lauter und größer. Die Bedeutung der rein pflanzlichen Lebensweise ist nicht mehr kleinzureden. Und das ist mir so wichtig, dass ich es hier auch immer wieder…

  • Rhabarber-Mandel-Dattel-Kuchen
    Backgeflüster

    Rhabarber-Mandel-Dattel-Kuchen

    Rhabarber, Rhabarber, Rhabarber – für manche mag er ein schlimmer Zungenbrecher sein, für andere ein saures Gemüse, aber ich bin schon seit Ewigkeiten heillos in ihn verliebt. Glücklicherweise wird meine Begeisterung hierzulande durchaus geteilt und so erblicke ich jedes Jahr noch vor dem richtigen Start der Freiluftsaison erste Kreationen mit meinem Liebling. Frühling und Rhabarber gehören einfach zusammen und nachdem er herrlich vielseitig ist, gibt es kaum etwas, das nicht zu ihm passt. Wenn ich einen Bund vor mir habe, wird aus einigen Stangen immer Kompott, das meinen warmen Morgenbrei in eine höhere Liga hebt. Der Rest fällt in der…