Manche Tage sind so besonders, dass man sie bereits zum Frühstück mit einem großen Stück Torte beginnen kann oder besser gesagt, sogar muss. Letzte Woche war so ein Tag. So habe ich bereits am Vorabend gebacken und geschichtet und dann, in heller Vorfreude auf den veganen Schoko-Traum, doppelt so schnell geschlafen. Die finale Dekoration habe ich erst in der Früh gemacht, weil die Torte ja erst fest werden musste und Blaubeeren alles Helle in Windeseile verfärben – hier ist also etwas Vorsicht geboten. Also wieder mal ein Grund mehr, kleine Durchmesser zu backen…., die sind so schnell verputzt, dass man…

Häufig bekomme ich Rezept-Anfragen von backbegeisterten Gleichgesinnten, die sämtliche hier vorgestellte Kreationen gerne nachmachen würden. Liebend gerne teile ich meine Rezepte, habe aber meistens das Problem, dass ich sie nicht aufgeschrieben habe, weil ich mich im Laufe der Zeit zu einer „free-style-Bäckerin“ entwickelt habe. Am Ende fehlen mir dann letztlich die genauen Mengen. Das soll sich nun ändern und so werde ich ab sofort ausgewählte Rezepte präsentieren. Los geht es mit einer fruchtig-cremigen Torte, die sowohl meine Liebe zu Kuchen als auch zu Milchreis widerspiegelt. Ich habe also beides vereint und zusätzlich noch Äpfel und Kiwis mit ins Spiel gebracht.…