Ich gebe zu, dass ich bei diesem Rezept lange überlegt habe, ob ich es teilen soll. Eigentlich war es ja eher ein Versuch, aber letztlich einer von der Sorte, der in meine persönliche Back-Geschichte eingehen wird. Das wurde mir beim ersten Anschnitt klar. Die Törtchen waren in Nullkommanichts verdrückt und dann habe ich das Ganze einen Tag später gleich nochmals als größeren Kuchen gebacken. Lange Rede, kurzer Sinn: Die Kombination aus Zitronen-Topfen-weiße-Schoko-Schicht, Joghurt-Sahne-Tuffs und Himbeeren ist so gigantisch lecker, dass man bei jedem Bissen auf Wolke sieben schwebt. Und dieses Gefühl kann ich einfach nicht nur für mich behalten. Vegane…

Dunkel oder weiß, weiß oder dunkel, dunkel oder weiß…, mmmhh, was nehme ich nur? Vermutlich würde ich noch jetzt mit den beiden Schokoladentafeln in der Hand in meiner Küche stehen und unentschlossen überlegen, ob ich die Kirschen diesmal nun mit Zartbitter- oder weißer Schokolade kombinieren soll. Und weil ich mich ewig nicht entscheiden konnte, lagen letztlich zwei ausgepackte Tafeln vor mir, die dann in diesen Tartelettes landeten: Dunkel im zart-knusprigen Teig, weiß im vanillig-cremigen Guss. Und als Krönchen fruchtige Kirschen. Ja, manchmal kann man eben doch alles haben. Vegane Double-Chocolate-Cherry-Cakes (Zutaten für 5 Tartelettes mit einem Durchmesser von 12 cm)…