Zitronen-Polenta-Kuchen mit Pistazien
Ich bin von Haus aus ein sehr pünktlicher Mensch, aber rund um Weihnachten ist diese Tugend irgendwie außer Kraft gesetzt. So war ich auch in diesem Jahr so gar nicht vorbereitet und hatte einen Tag vor dem ersten Advent weder irgendeine Dekoration montiert noch gab es passendes Gebäck. Also sprang ich schnell ich in die Küche. Aber nicht, wie man wohl annehmen würde, um Plätzchen auszustechen. Am Ende stand vielmehr ein cremiges Lebkuchen-Törtchen vor mir. Die Tatsache, dass zum Nachmittagstee schließlich auch Sternchen, Engel und Nikolos von der Decke hingen, rettet zumindest meinen Ruf hinsichtlich Verlässlichkeit 🙂 – den einer…
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Ich wette, Ihr kennt das auch: Ihr kommt an einen vertrauten Ort und es steht etwas auf dem Tisch, das Ihr Euch insgeheim schon gewünscht habt. Das fest zum Programm gehört und das diesen wohlbekannten Ort eben genau zu dem macht, was er eigentlich ist. Bei mir ist dieser Ort ganz klar die Küche in meinem Elternhaus. Ich verbinde sie immer mit einem zart brummenden Backofen, Wärme und Kuchenduft. Hört sich klischeehaft und sentimental an? Ist es wohl auch, aber auf die Küche meiner Kindheit lasse ich wirklich nichts kommen. Dort habe ich unzählige Teigschüsseln ausgeschleckt und hunderte Plätzchen ausgestochen.…
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Es gibt einige Dinge, die VeganerInnen nicht nur begeistern, sondern mitunter nahezu ausflippen lassen. Dazu gehören meiner Erfahrung nach Cheesecake, Softeis, Burger und Donuts. Vielleicht liegt es daran, dass man diese Dinge in rein pflanzlicher Form jahrelang vergeblich gesucht hat, vielleicht aber auch an der Tatsache, dass Süßes, Fettiges und Frittiertes generell sehr beliebt sind?! Wie auch immer: werden sie irgendwo angeboten, so spricht sich das in Windeseile herum. Passt die Qualität, werden sie zu Verkaufsschlagern. Ich gestehe, dass ich noch nie ein großer Fan von Fast Food war und ich somit auch sehr gut ohne Pommes und Co. leben…
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Es gibt Dinge, die tauchen hier immer wieder auf – weil ich sie liebe und weil sie einfach unschlagbar lecker ist. Und so wird es jedeN, der/die mitliest nicht wundern, dass jetzt und heute erneut Matcha an der Reihe ist. Ich habe den feinst vermahlenen Grüntee tatsächlich schon geliebt bevor er zum Foodtrend avancierte. Inzwischen ist er noch immer voll angesagt, und ich freue mich als Nicht-Kaffee-Trinkerin total darüber – schließlich verlässt der Tee damit kontinuierlich sein „Beutel-Dasein“, das er hierzulande gemeinerweise seit Jahrzehnten fristet. Ich habe immer ein Döschen Matcha im Kühlschrank und wenn ich ihn nicht trinke, dann…
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