Peach-Chocolate-Cheesecake-Trifle
Ich liebe Joghurt, Topfen, Frischkäse, Sauerrahm und sämtliche Naschereien, die man aus ihnen herstellen kann. Ob auf Basis von Soja, Kokos, Mandeln oder Cashews, sämtliche Grundzutaten mussten bereits herhalten, um perfekte Cremes, Beläge oder Füllungen zu kreieren. Soweit so gut und das ist für alle, die mich kennen oder meinen Blog verfolgen, nun wirklich nichts Neues. Neu ist aber, dass die Riege der Basics für die Herstellung von veganen Käsekuchen und Co vor kurzem Zuwachs bekommen hat. Sein Name: Lupinen-Joghurt! Normalerweise mache ich keine Werbung, aber in diesem Fall ist es offensichtlich, um welche Marke es sich handelt, da es…
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Es gibt sie grün, weiß, goldgelb, rot und gestreift, mit mehr oder weniger Stacheln und wenn ich sie sehe, kommt mir zunächst immer das Wort putzig in den Sinn. Erraten, was ich meine? Nun, ist doch ganz klar: Stachelbeeren. Menschen, die die Schale dieser Früchtchen zu rau und ihr Inneres zu sauer finden, möchte ich ans Herz legen, zu vollreifen Beeren zu greifen und sich unbedingt durch einige Sorten zu kosten. Denn so vielfältig wie ihr Äußeres, so unterschiedlich ist auch ihr Geschmack. Die roten Beeren, die mir über den Weg liefen, waren so aromatisch, dass ich sie fast alle…
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Manche Produktnamen finde ich komisch, kompliziert und zudem komplett ungeeignet, um sie in die Bezeichnung einer Nascherei zu verpacken. Ich kann gar nicht sagen, wie lange ich da saß, grübelte, und gebetsmühlenartig Wörter hin und herschob. Es half alles nichts, die gepufften Cerealien wollten einfach nicht mein Ding werden. Puffreis mag ja noch ganz geläufig sein, aber Puffhirse? Gepuffte Hirse fand ich nicht viel besser. Und Hirse-Poppies, wie die – mit Hitze und Druck behandelten – Hirsekörner von bestimmten Herstellern getauft wurden, auch nicht. Und dann war diese Zutat nicht mal die einzige, die ich unterbringen musste. Spätestens seit meiner…
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Ich gebe zu, dass ich bei diesem Rezept lange überlegt habe, ob ich es teilen soll. Eigentlich war es ja eher ein Versuch, aber letztlich einer von der Sorte, der in meine persönliche Back-Geschichte eingehen wird. Das wurde mir beim ersten Anschnitt klar. Die Törtchen waren in Nullkommanichts verdrückt und dann habe ich das Ganze einen Tag später gleich nochmals als größeren Kuchen gebacken. Lange Rede, kurzer Sinn: Die Kombination aus Zitronen-Topfen-weiße-Schoko-Schicht, Joghurt-Sahne-Tuffs und Himbeeren ist so gigantisch lecker, dass man bei jedem Bissen auf Wolke sieben schwebt. Und dieses Gefühl kann ich einfach nicht nur für mich behalten. Vegane…
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