Es gibt Produkte, die schließe ich sofort ins Herz, sobald sie auf den Markt gekommen sind bzw. sobald ich sie das erste Mal verkostet oder verarbeitet habe. Zu diesen gehört ohne Zweifel weiße Nougatschokolade, die inzwischen in veganer Form sogar schon von zwei Marken zu haben ist. Bislang habe ich sie, in kleinste Stückchen geteilt, nur pur genossen, aber dann wurde es höchste Zeit für eine süße Kreation. Und was liegt da im Herbst näher als die Kombination mit Birnen und Nüssen? Nach etwas Tüftelei waren zwei cremige Schichten entstanden, gebettet auf flaumigem Biskuit, umhüllt mit einer fruchtigen Vanille-Sahne…, einfach…

Ich habe sie püriert und passiert, auf Teig gestreut und eingerollt und mindestens genauso viel davon einfach pur genascht. Ganz egal ob rot, weiß oder schwarz, so viele Johannisbeeren wie in diesem Jahr sind wohl noch nie durch meine Küche gewandert. Und weil ich sie mehr denn je liebe, habe ich auch einen kleinen Vorrat in meinem Eisfach gebunkert, für Tage an denen ich mich nach Sommer und Beerenglück sehne. Die letzten Johannisbeeren dieser Saison sind besonders süß und aromatisch und ich habe mich entschieden, sie Teil eines feinen Gugelhupfs werden zu lassen, in dem sie auf weitere Stars wie…

Es gibt sie grün, weiß, goldgelb, rot und gestreift, mit mehr oder weniger Stacheln und wenn ich sie sehe, kommt mir zunächst immer das Wort putzig in den Sinn. Erraten, was ich meine? Nun, ist doch ganz klar: Stachelbeeren. Menschen, die die Schale dieser Früchtchen zu rau und ihr Inneres zu sauer finden, möchte ich ans Herz legen, zu vollreifen Beeren zu greifen und sich unbedingt durch einige Sorten zu kosten. Denn so vielfältig wie ihr Äußeres, so unterschiedlich ist auch ihr Geschmack. Die roten Beeren, die mir über den Weg liefen, waren so aromatisch, dass ich sie fast alle…