Mandel-Mandarinen-Tonka-Madeleines
Während derzeit allerorts Kekse ausgestochen und Stollen geformt werden, haben es mir in diesem Jahr (zumindest bis jetzt) eher Kreationen angetan, die eigentlich gar nicht richtig klassisch weihnachtlich sind. Viel mehr verleihe ich ihnen durch entsprechende Zutaten, wie beispielsweise Gewürze, den nötigen Touch. Viele Dosen voller Plätzchen würden mich glatt daran hindern, Neues auszuprobieren. Zudem bin ich frischem Kuchen mehr verfallen als Dauergebäck. So kommen mir die Madeleines gerade recht. Im Grunde ein einfaches, französisches Gebäck aus Sandmasse, das man aber in jegliche erdenkliche Richtung verfeinern kann – sei es mit Limette, Rosenblüten oder Zimt. Man kann die kleinen Teilchen…
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B.B.’s Bakery offline und gedruckt: Mein zweites Buch „Vegane Dessertträume“
Ach, ist das alles aufregend und es kommt mir irgendwie genauso unwirklich vor wie beim ersten Mal. Also kneife ich mich nochmals fest und mache mir bewusst: Mein zweites Buch ist fertig! Es erscheint am 12.01.2016 und diesmal dreht sich alles um den süßen Menüabschluss. In der kunterbunten Rezepte-Zusammenstellung finden sich Köstlichkeiten zum Löffeln, Herzerwärmen, Schwelgen, Dahinschmelzen und Stibitzen. Ich bin sehr glücklich, dass dieses Buchprojekt Wirklichkeit wurde, danke meiner Familie und meinem Verlag für all‘ die Unterstützung und fiebere voller Vorfreude dem Januar entgegen. Ausführliche Informationen zu meinen Büchern gibt es hier auf meiner Seite oder auf der des…
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B.B.’s Bakery im Magazin Vegan World 2017
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Es gibt Lebensmittel, die sind komischerweise erst so richtig in mein Wahrnehmungsfeld getreten, als ich vegan wurde. Das liegt wohl zum einen daran, dass ich meine Ernährung damals grundsätzlich überdachte, zum anderen wurde ich aber auch experimentierfreudiger und wagte mich an neue Geschmäcker und Rezepturen. Zu diesen einstigen Neuentdeckungen zählen die Erdnüsse, die ich heute nicht mehr missen möchte. Sie harmonieren – wie könnte es anders sein – perfekt mit Schokolade, aber auch mit Karamell. Nicht umsonst kam diese Kombination bereits in den Dreißigerjahren in Form eines Riegels auf den Markt, der bis heute ein Verkaufsschlager ist. Dass diese Süßigkeit…
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Selbst nach mehr als sechs Jahren vegan sein, erlebe ich sie immer mal wieder: die leicht mitleidigen Blicke und Fragen, was ich denn überhaupt noch essen könne. Sie tauchen vor allem dann auf, wenn in meinem Beisein nicht vegane Dinge serviert werden. „Ach, wenn Ihr nur wüsstet“, denke ich mir und träume schlagartig von den tausend Koch-und Backideen, die noch immer auf meiner to-do-Liste stehen und auf ihre Verwirklichung warten. Ich bin wirklich froh, dass mich nicht-vegane Speisen in keinster Weise reizen und auch, dass sie kein bisschen Wehmut hervorrufen. Wahrscheinlich bin ich deshalb so gelassen, weil ich verinnerlicht habe,…
