Beeren-Joghurt-Tarte mit Pistaziencreme
Sommer, Sonne, Beerenzeit…, die tollste Zeit des Jahres ist in vollem Gange und ich esse die ganze Palette der süßen Früchtchen rauf und runter. Am allerschönsten ist es für mich, wenn ich auch noch selbst pflücken kann – nicht ganz einfach ohne eigenen Garten direkt vor der Haustüre, aber es finden sich doch immer wieder wunderbare Plätze zur Selbsternte. Meine geliebte Pflücksaison startet jedes Jahr mit den Erdbeeren, aber denen war die Sonne in diesem Jahr nicht wirklich hold. Wenn sie anteilig so viel Wasser abbekommen haben, wie ich bei meinen Ernte-Sessions, dann ist mir klar, warum sie in Vorjahren…
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Lang, lang ist’s her, dass hier ein Rezept erschienen ist. Meine Welt dreht sich noch, aber irgendwie langsamer und auch anders als vor Corona. Diese Krise hat uns alle getroffen – wenn auch in unterschiedlicher Ausprägung und Intensität. Wut, Trauer, Angst, Hoffnung …, ein Wechselbad der Gefühle und oft tauchen sogar alle auf einmal auf. Dass Naturzerstörung, Wildtierhandel und Tierhaltung in Verbindung mit Seuchen – auch mit der aktuellen – stehen, wissen ForscherInnen schon lange. Und dass es nur eine Frage der Zeit war und ist, bis die nächste über uns hereinbricht, auch. Was VeganerInnen darüber denken, muss ich hier…
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Mit Schokolade ist alles besser. Über dieses ungeschriebene Gesetz sind sich (fast) alle einig. Aber soll sie nun in oder um den Kuchen? Manchmal bin ich mir da selbst nicht so sicher und deshalb habe ich bei meinem Gugelhupf beide Versionen ausprobiert und am Ende sogar eine mit Schokosplittern innen und knackigem Guss außen gebacken. Für was Ihr Euch letztlich entscheidet, ist reine Geschmackssache, aber eines ist sicher: Die Schoko darf nicht fehlen. Denn sie ist der Kick und der Traumpartner zum Orangengeschmack. Natürlich habe ich schon jede Menge Rührkuchen gebacken und mit den verschiedensten Zutaten und Kombinationen experimentiert. Aber…
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Auch in diesem Jahr grüßt an dieser Stelle der kleine Weihnachtsgrinch: Während bereits Adventmärkte und Geschäfte überrannt und blechweise Kekse aus dem Ofen geholt werden, ist mir wieder alles zu früh und viel zu viel. Als ich im Oktober für ein spezielles Projekt zwei Ladungen Mürbteig-Sterne gebacken habe, war ich der festen Überzeugung, dass damit mein Bedarf an klassischer Weihnachtsbäckerei gedeckt sei. Umso überraschter bin ich deshalb über mich selbst, dass ich nun ein Keksrezept online stelle. 🙂 Es ist aber ganz spontan entstanden, als ich an einer Gewürzmischung mit Rosenblütenblättern gearbeitet habe. Nach ein bisschen Rumprobieren wurde mir klar,…
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